苦瓜炒猪肉的词语属性

苦瓜炒猪肉的百科含义

将猪瘦肉洗净，切丝，用黄酒、姜汁、白糖、食盐、生粉等拌匀上浆；苦瓜洗净，切丝，放入沸水中焯一下；辣椒切丝，锅中放植物油烧热后，放蒜泥、豆豉煸香，再放猪瘦肉翻炒待熟时，下苦瓜、辣椒丝、葱段炒几下，而后加半碗清水用文火焖片刻，调味起锅即成。